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做法
香醇的韭菜鸡蛋盒子

香醇的韭菜鸡蛋盒子

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.10 02:49

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.韭菜洗净。

  • 第二步

    第二步

    2.鸡蛋打入碗中,放入少许清水搅匀,锅中倒入油,至七成热时,放入鸡蛋,快速划散。

  • 第三步

    第三步

    3.将鸡蛋用勺子压成碎末。

  • 第四步

    第四步

    4.韭菜洗净切末。

  • 第五步

    第五步

    5.中放入开水,缓缓地倒入,和成光滑的面团。

  • 第六步

    第六步

    6.饧半个小时。

  • 第七步

    第七步

    7.分成均匀的大剂子。

  • 第八步

    第八步

    8.压扁。

  • 第九步

    第九步

    9.韭菜和鸡蛋混合,加入适量的盐和酱油,搅均匀。

  • 第十步

    第十步

    10.擀成皮。不要太薄。

  • 第十一步

    第十一步

    11.取一张盒子皮,放上馅。

  • 第十二步

    第十二步

    12.向捏饺子一样包好。

  • 第十三步

    第十三步

    13.锅中倒入油,至七成热,下入盒子。

  • 第十四步

    第十四步

    14.五分钟,翻个。盖上盖子继续煎五分钟。

  • 第十五步

    第十五步

    15.两金黄,即可出锅了。

烹饪技巧

  • 炒鸡蛋时,放一些清水再搅散可以让鸡蛋更软嫩。

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