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「首发」黄桥烧饼
「首发」黄桥烧饼

「首发」黄桥烧饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.05 05:34

要说到小编平时最喜欢吃的零嘴是什么,那可真就非黄桥烧饼莫属了呀。小编喜欢吃甜的,所以,每次做的时候都会放很多泡白糖,让白糖的甜味进入到黄桥烧饼之中哦。现在小编有一个方便快捷的做黄桥烧饼的方法让你在家也能吃上,我们一起来做吧。

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主料

  • 面粉 :200g

辅料

  • 火腿肠适量
  • 盐 :适量
  • 泡打粉 :适量
  • 色拉油适量
  • 酵母 :适量
  • 板油 :适量

具体步骤

  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解一
    第一步
    1.把粉类材料和匀
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解二
    第二步
    2.加水和成面团发一会
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解三
    第三步
    3.适量面粉和适量色拉油和成油酥
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解四
    第四步
    4.揉好的油酥
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解五
    第五步
    5.板油丁和火腿肠切好丁备用
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解六
    第六步
    6.加葱花和调味料和匀入味
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解七
    第七步
    7.把面皮和油酥分割剂子
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解八
    第八步
    8.包入油酥
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解九
    第九步
    9.擀开卷起这个动作做2次
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解十
    第十步
    10.两边往中间捏擀面皮,如图
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解十一
    第十一步
    11.包入馅料
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解十二
    第十二步
    12.捏紧收口
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解十三
    第十三步
    13.稍微按一下
  • 「首发」黄桥烧饼的做法图解十四
    第十四步
    14.刷蛋液粘芝麻180度20分钟左右

烹饪技巧

  • 这里的面不需要发完全,发起身就可以了;包油酥和馅料的时候一定要捏紧收口;由于我也是第一次尝试,所以配方都写的是适量,我怕写的不精准的话会误导大家,想做的朋友可以多参考参考网上的方子。

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