夫妻肺片

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用食材。
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  第二步
  2.准备好八角 香叶 桂皮。
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  第三步
  3.葱切段，将切片。
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  第四步
  4.将洗净的猪心 猪肚 猪舌头 猪肉焯水。
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  第五步
  5.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。
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  第六步
  6.加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
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  第七步
  7.倒入老卤水，加入老抽 料酒，转文火煮至1小时。
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  第八步
  8.加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。
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  第九步
  9.把猪心 猪肚 猪舌头 猪肉分别切成薄片。
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  第十步
  10.把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米。
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  第十一步
  11.准备好麻椒和辣椒碎。
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  第十二步
  12.大蒜剁成茸放入碗中。
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  第十三步
  13.加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀
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  第十四步
  14.锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。
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  第十五步
  15.趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。
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  第十六步
  16.将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。
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  第十七步
  17.撒上香酥花生碎。
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  第十八步
  18.浇上麻辣汁搅拌均匀即可。