DIY芒果冰激凌

具体步骤

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  第一步
  1.按用量备好原材料，淡奶油我已经打发了
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  第二步
  2.牛奶中加入糖煮沸
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  第三步
  3.蛋黄彻底打散，将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀
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  第四步
  4.把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中，边倒边快速搅拌，以免蛋黄变成蛋花
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  第五步
  5.倒完后再充分搅拌一会儿，使蛋液更均匀
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  第六步
  6.加入少许的水淀粉，一小勺的样子
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  第七步
  7.把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。晾凉备用。加热的过程中要不断的搅拌，以防糊底。不要煮沸，否则会变成一锅蛋花汤啦。
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  第八步
  8.芒果肉入料理机中搅拌成泥
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  第九步
  9.加入到晾凉的蛋奶液中
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  第十步
  10.充分搅拌均匀
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  第十一步
  11.淡奶油打发
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  第十二步
  12.加入淡奶油
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  第十三步
  13.搅拌均匀
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  第十四步
  14.放入冰箱冷冻，4个小时左右时拿出来搅拌。之后每隔一个小时搅拌一次，共搅拌3--4次。
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  第十五步
  15.彻底冷冻好的冰激凌
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  第十六步
  16.吃的时候，提前5分钟拿出来，稍微回温，用挖球器挖出来
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  第十七步
  17.入盘中，还可以撒上巧克力碎即果肉丁装饰和搭配