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香菇烧排骨自制
香菇烧排骨自制

香菇烧排骨自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 12:26

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主料

  • 鲜香菇 :150
  • 排骨600

辅料

  • 盐 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 青椒适量
  • 大蒜子 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香菇烧排骨自制的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,鲜香菇、青椒洗净,生姜切片,大蒜子去皮
  • 香菇烧排骨自制的做法图解二
    第二步
    2.排骨冲洗干净
  • 香菇烧排骨自制的做法图解三
    第三步
    3.将香菇改刀,1个切成两半,青椒切段
  • 香菇烧排骨自制的做法图解四
    第四步
    4.排骨下锅,加姜片冷水煮开
  • 香菇烧排骨自制的做法图解五
    第五步
    5.捞出排骨,洗净浮沫
  • 香菇烧排骨自制的做法图解六
    第六步
    6.热油锅加大蒜子爆香,排骨下锅煸炒
  • 香菇烧排骨自制的做法图解七
    第七步
    7.加老抽
  • 香菇烧排骨自制的做法图解八
    第八步
    8.加少许料
  • 香菇烧排骨自制的做法图解九
    第九步
    9.放入鲜香菇
  • 香菇烧排骨自制的做法图解十
    第十步
    10.加干红椒一同翻炒至排骨上色
  • 香菇烧排骨自制的做法图解十一
    第十一步
    11.放入适量水,没过排骨
  • 香菇烧排骨自制的做法图解十二
    第十二步
    12.加盖焖20分钟
  • 香菇烧排骨自制的做法图解十三
    第十三步
    13.开盖,放入青椒翻炒至收汁
  • 香菇烧排骨自制的做法图解十四
    第十四步
    14.起锅即可食

烹饪技巧

  • 1.排骨飞水时加姜片,可去其腥味。2.青椒后放,其色青翠。

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香菇烧排骨 香菇烧排骨
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香菇烧排骨主要是由排骨和香菇等原料制作而成的,香菇炖排骨吃起来口感浓郁和色泽美观且肉质细嫩,制作美味的秘诀,喜欢吃辣的可以放点辣椒,排骨是煮熟的,所以不用炒太久……

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