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做法
香菇烧排骨自制

香菇烧排骨自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 08:26

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主料

  • 鲜香菇 :150
  • 排骨600

辅料

  • 盐 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 生姜 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 青椒适量
  • 大蒜子 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备食材,鲜香菇、青椒洗净,生姜切片,大蒜子去皮

  • 第二步

    第二步

    2.排骨冲洗干净

  • 第三步

    第三步

    3.将香菇改刀,1个切成两半,青椒切段

  • 第四步

    第四步

    4.排骨下锅,加姜片冷水

  • 第五步

    第五步

    5.捞出排骨,洗净浮沫

  • 第六步

    第六步

    6.热油锅加大蒜子香,排骨下锅煸

  • 第七步

    第七步

    7.加老抽

  • 第八步

    第八步

    8.加少许料

  • 第九步

    第九步

    9.放入鲜香菇

  • 第十步

    第十步

    10.加干红椒一同翻至排骨上色

  • 第十一步

    第十一步

    11.放入适量水,没过排骨

  • 第十二步

    第十二步

    12.加盖焖20分钟

  • 第十三步

    第十三步

    13.开盖,放入青椒翻至收汁

  • 第十四步

    第十四步

    14.起锅即可食

烹饪技巧

  • 1.排骨飞水时加姜片,可去其腥味。2.青椒后放,其色青翠。

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