「自制」韩国泡菜

具体步骤

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  第一步
  1.准备娃娃菜（由于没有买到大白菜，所以用娃娃菜来做）。
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  第二步
  2.将菜冲洗干净之后连着菜心切大块。
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  第三步
  3.将切块的菜泡入盐水过夜。
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  第四步
  4.为了让菜全面泡入盐水上面放些重物压着。
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  第五步
  5.将腌过夜的菜捞起。
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  第六步
  6.用清水泡浸片刻捞起抓干水份。
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  第七步
  7.准备辣椒粉，红辣椒，蒜米，姜，萝卜和香葱。（其实还有虾酱）。
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  第八步
  8.将白萝卜刨丝，红辣椒舂成辣椒酱。
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  第九步
  9.蒜米切碎，姜切丝，香葱切段。
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  第十步
  10.海带清洗干净之后放入搅拌机打成泥状。
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  第十一步
  11.将准备好的调放入大盘里加适量的盐拌均匀。
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  第十二步
  12.抓干水份的娃娃菜。
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  第十三步
  13.然后将调好的酱料均匀一片片抹到菜里。
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  第十四步
  14.准备两只干净的玻璃瓶，将抹有酱料的娃娃菜放入瓶子里盖好，再放入冰箱保鲜层，四五天即可享用。
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  第十五步
  15.这款泡菜用海带提鲜，白萝卜和辣椒带出辛辣，泡制出来的泡菜味道清香，口感爽脆。我喜欢切碎用香菜，生抽拌均匀餸做餐前开胃小菜，非常惹味。