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腌萝卜
腌萝卜

腌萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.15 01:18

萝卜,一款蔬菜,做成腌制萝卜,可以放的更久,在以前,吃不完的菜都会烂掉扔了,而现在,有了腌制食品,很多菜都可以储存很久,但是值得注意的是腌制食品,多吃对身体并不好,还容易产生致癌物质,所以要适可而止,不要贪心哟。

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主料

辅料

  • 香油 :10ml
  • 白醋 :15ml
  • 辣豆瓣酱 :30
  • 凉开水 :1000ml
  • 盐 :15
  • 蒜末 :10
  • 白糖 :20

具体步骤

  • 腌萝卜的做法图解一
    第一步
    1.萝卜一根
  • 腌萝卜的做法图解二
    第二步
    2.萝卜切成0.5厘米的片,
  • 腌萝卜的做法图解三
    第三步
    3.加盐腌15分钟
  • 腌萝卜的做法图解四
    第四步
    4.轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时
  • 腌萝卜的做法图解五
    第五步
    5.泡在850ml冷开水中
  • 腌萝卜的做法图解六
    第六步
    6.萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时
  • 腌萝卜的做法图解七
    第七步
    7.150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱
  • 腌萝卜的做法图解八
    第八步
    8.取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食.

烹饪技巧

  • 挺简单的,没啥技巧

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