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蒜薹炒鱿鱼
蒜薹炒鱿鱼

蒜薹炒鱿鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.20 09:15

蒜薹炒鱿鱼是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为蒜薹、鱿鱼。蒜薹性质温和,味甜,具有壮阳补肾的作用。鱿鱼富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,肉质紧密,紧韧耐嚼,其味无穷,没有油腻感,是老少皆喜爱的佳肴。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 蒜薹炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.先把鱿鱼过水
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.然后把鱿鱼切条
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.蒜薹切段备用
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜切丝
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入油先炒胡萝卜丝和蒜薹段
  • 蒜薹炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.然后放入鱿鱼加盐酱油炒2分钟就好

烹饪技巧

  • 鱿鱼很腥,生鱿鱼不好拔那层薄,整个鱿鱼过了水很好拔皮,也没生的时候那么腥,切的时候不会弄的菜板很脏。蒜薹:1、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。2、同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

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蒜薹炒鱿鱼 蒜薹炒鱿鱼
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蒜薹炒鱿鱼中的蒜薹含有丰富的维生素C,可以补气虚,活血、调节肝脏,鱿鱼含有大量的蛋白质及其他微量元素。蒜薹炒鱿鱼二者搭配的十分美妙,炒熟的鱿鱼香气扑鼻,并带着蒜……

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