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「首发」鸡蛋炒面
「首发」鸡蛋炒面

「首发」鸡蛋炒面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解一
    第一步
    1.食材
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解二
    第二步
    2.烧一锅水
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解三
    第三步
    3.水开后,放入面,等水再次沸腾。
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解四
    第四步
    4.把面放在自来水下冲凉
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解五
    第五步
    5.滤干水
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解六
    第六步
    6.加入酱油,拌匀。
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解七
    第七步
    7.加油,拌匀。
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解八
    第八步
    8.一只鸡蛋打散
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解九
    第九步
    9.放入切成片的香肠、肉丸和胡萝卜,拌匀。
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十
    第十步
    10.蛋液倒入面里,拌匀。
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十一
    第十一步
    11.起油锅
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十二
    第十二步
    12.另一只鸡蛋打散,小火。
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十三
    第十三步
    13.摊成蛋饼
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十四
    第十四步
    14.切成蛋丝备用
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十五
    第十五步
    15.再起个油锅
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十六
    第十六步
    16.倒入面条,翻炒至面略干为止,全程小火,因为加了蛋液容易糊锅。
  • 「首发」鸡蛋炒面的做法图解十七
    第十七步
    17.最后把蛋丝撒在面上即可。

烹饪技巧

  • 炒面和摊蛋饼时要小火

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