家常香辣藕夹

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗干净剁碎
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  第二步
  2.大葱切碎
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  第三步
  3.生姜切末
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  第四步
  4.猪肉末里放入葱姜末，加适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，放少许水搅拌均匀
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  第五步
  5.是亮淀粉和少许面粉加清水调成面糊，稍微稠一点
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  第六步
  6.莲藕去皮洗干净
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  第七步
  7.切成大概0.5厘米的片，深入到2/3处，两片相连
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  第八步
  8.加入肉馅
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  第九步
  9.炒锅内放适量油
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  第十步
  10.油热后，将加入肉馅的藕夹放在面糊里挂糊，放入油锅中炸，炸至藕夹额外壳焦脆
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  第十一步
  11.炸好的藕夹
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  第十二步
  12.炒锅中留底油爆香干辣椒、花椒粒和大葱
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  第十三步
  13.倒入藕夹翻炒，撒少许盐
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  第十四步
  14.装盘即可