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做法
味道不错的酸奶蛋糕

味道不错的酸奶蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 05:48

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主料

辅料

  • 鸡蛋4个
  • 粟米粉 :25
  • 原味酸奶 :200
  • 细砂糖 :80
  • 黄油50

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.黄油隔水融化。

  • 第二步

    第二步

    2.倒入原味匀。

  • 第三步

    3.用两个容器将蛋黄与蛋白分开盛放。

  • 第四步

    4.分三次加入蛋黄,匀一只后再加一只。

  • 第五步

    第五步

    5.低与粟米粉过筛3次,加入蛋糊中搅均匀,顺滑,无颗粒状。

  • 第六步

    第六步

    6.打发蛋白时分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,即蛋白细腻,容器倒过来蛋白不可流动,提起打蛋器,蛋白尖呈弯勾下垂状态。

  • 第七步

    第七步

    7.蛋黄糊中分三次加入蛋白,使用上下切方式拌均匀。

  • 第八步

    第八步

    8.倒入铺好油纸的模具中。

  • 第九步

    第九步

    9.用竹签在糊里划几圈消掉气泡。

  • 第十步

    第十步

    10.烤箱最下层放入装了水的烤盘(水8分满),倒数二层放入烤网,将模具放于烤网上。165度。水浴法,烘烤60分钟。

烹饪技巧

  • 酸奶我用的是自己做的。感觉更环保更卫生安全。自己在家做酸奶也很方便简单哦。

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匠心荷韵

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