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色味俱佳的香煎带鱼
色味俱佳的香煎带鱼

色味俱佳的香煎带鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 蒜蓉 :适量
  • 葱花 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼在买的时候卖家就会给你剁好段,拿回家只要洗干净用盐腌上就可以了 剁好蒜蓉
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解二
    第二步
    2.切好姜丝
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解三
    第三步
    3.热油锅,把带鱼放进去煎,不要常翻动,只要转锅让油流动在带鱼块之间就可以了
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解四
    第四步
    4.一面煎好再翻面煎,翻第二面时放入姜丝
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入蒜蓉加盖焖一会,约2分钟后开盖,之所以煎第二面再放配料,是因为这样姜丝和蒜蓉才不会在油中过火变黑,加盖是把姜丝和蒜蓉的味道给焖进鱼中
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解六
    第六步
    6.起锅装盘,撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 之所以煎第二面再放配料,是因为这样姜丝和蒜蓉才不会在油中过火变黑,加盖是把姜丝和蒜蓉的味道给焖进鱼中

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