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色味俱佳的香煎带鱼
色味俱佳的香煎带鱼

色味俱佳的香煎带鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 大蒜适量
  • 生抽 :适量
  • 小葱适量
  • 油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼清洗干净后切片,撒一层盐,锅内热油倒入带鱼片,摊平。
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解二
    第二步
    2.姜丝蒜米葱花切好备用。
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解三
    第三步
    3.带鱼在锅内用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解四
    第四步
    4.用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄。
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解五
    第五步
    5.撒上姜丝蒜米。
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解六
    第六步
    6.把切断的葱花也撒在鱼上面,开小火慢慢把葱的香味焖出。
  • 色味俱佳的香煎带鱼的做法图解七
    第七步
    7.把鱼煎熟后倒入少许生抽。

烹饪技巧

  • 1.开始放入鱼时要用中大火不要用小火,高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固,煎的鱼不会那么烂。2.待鱼煎熟再放姜蒜,姜蒜放的太早鱼还没熟的话会焦的。

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