黑巧克力

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.11 07:04

巧克力的和营养价值和可可粉的含量有关系，一般可可粉含量越高的巧克力，营养价值越丰富，但是随之口感也相对较苦一些，这种巧克力吃了对人体的健康帮助非常大，喜欢的人可以多多的食用，非常不错的一款食材，赶紧尝尝吧

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主料

• 可可粉 ：20
• 可可脂 ：50

辅料

• 糖粉 ：15
• 淡奶油 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。
• 
  第三步
  3.不断搅拌可可脂使其溶化。
• 
  第四步
  4.可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。
• 
  第五步
  5.待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
• 
  第六步
  6.最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。
• 
  第七步
  7.将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。（没必要放冰箱里）

烹饪技巧

• 第一次吃这巧克力，一入口有点苦，但慢慢的就变成甜丝丝的，开始吃有点不习惯，现在吃上瘾了，在外面买的都觉得太甜。巧克力搅拌的时间越长就越细滑，如果搅拌的不够有点沙沙的感觉，所以不要偷懒噢！

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