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简单的凉拌香菜
简单的凉拌香菜

简单的凉拌香菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.09 08:11

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主料

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 辣椒油适量
  • 细砂糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 虾皮适量
  • 蒜头 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 香醋 :适量
  • 风味豆鼓 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 简单的凉拌香菜的做法图解一
    第一步
    1.香菜剪去根部,放流动水下冲洗干净泥沙
  • 简单的凉拌香菜的做法图解二
    第二步
    2.切成自己所需长短
  • 简单的凉拌香菜的做法图解三
    第三步
    3.用冷开水再次冲洗,直接放入滤网,加入一小勺盐拌均,静置片刻,沥干水分
  • 简单的凉拌香菜的做法图解四
    第四步
    4.蒜剁末,干辣椒斜着切小圈
  • 简单的凉拌香菜的做法图解五
    第五步
    5.将所有配料(除盐外)放于一碗内搅拌均匀
  • 简单的凉拌香菜的做法图解六
    第六步
    6.配料里放入蒜末和干辣椒,搅拌均匀后倒入香菜内(香菜倒入深点的碗内)
  • 第七步
    7.加入虾皮和白芝麻
  • 简单的凉拌香菜的做法图解八
    第八步
    8.搅拌均匀后静置10分钟左右入味,装盘食用

烹饪技巧

  • 一、香菜根部和许多细泥沙,一定要放流动水下冲洗干净二、因为是生食,所以用冷开水再冲洗一遍三、所有量和咸淡都以自家喜好来配,最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内

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