爆炒腰花（原创）

具体步骤

• 第一步
  1.猪腰一副，去除白色的筋膜。每只从中间对半切开，用刀横着切几道，注意不要切断。然后横着切条。
• 第二步
  2.用少量蛋清、料酒、盐、淀粉抓匀，腌30分钟。
• 第三步
  3.葱切碎，姜蒜切片备用。
• 第四步
  4.青红椒切丝。
• 第五步
  5.一只碗里放入适量醋、生抽、老抽、糖搅匀，作为料汁。另一只碗里准备湿淀粉。
• 第六步
  6.锅内油热后放入葱姜蒜炒香。
• 第七步
  7.倒入青红椒丝翻炒几下。
• 第八步
  8.倒入腌好的腰花快速翻炒。
• 第九步
  9.倒入调好的料汁，快速翻炒。
• 第十步
  10.倒入湿淀粉，快速翻炒几下，关火。
• 第十一步
  11.撒上适量黑胡椒粉拌匀后出锅。