色味俱佳的奶香吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将所有材料除黄油外倒入和面机的搅拌盆里
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  第二步
  2.搅拌
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  第三步
  3.打到面团扯出小片膜放进黄油继续搅拌
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  第四步
  4.搅拌到出手套膜就可以去发酵了
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  第五步
  5.面团放室温发酵
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  第六步
  6.发酵到2倍大，手指沾点面粉插入面团，洞口不回缩面团不塌陷就发好了
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  第七步
  7.将面团排气，分成三份，揉圆并醒发15分钟
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  第八步
  8.将面团用擀面杖擀成长条状
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  第九步
  9.擀好的面片从上而下卷起来，要卷紧
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  第十步
  10.卷好后收口朝下放进吐司盒
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  第十一步
  11.放进吐司盒做最后发酵（温度38度，温度85%）我是放进烤箱里发酵，下面放一杯热水
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  第十二步
  12.发酵到9分满
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  第十三步
  13.涂上全蛋液
• 第十四步
  14.烤好趁热脱模放冷