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美味的小肉丸
美味的小肉丸

美味的小肉丸

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.30 10:30

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主料

辅料

  • 姜粉 :适量
  • 生抽 :1大勺
  • 料酒 :1小勺
  • 葱 :少半根
  • 盐 :适量
  • 淀粉2小匙

具体步骤

  • 美味的小肉丸的做法图解一
    第一步
    1.肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。
  • 美味的小肉丸的做法图解二
    第二步
    2.加入鸡蛋,搅匀。
  • 美味的小肉丸的做法图解三
    第三步
    3.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料、盐调味。
  • 美味的小肉丸的做法图解四
    第四步
    4.加入挤干水分的馒头,搅拌匀。
  • 美味的小肉丸的做法图解五
    第五步
    5.搅打均匀后。
  • 美味的小肉丸的做法图解六
    第六步
    6.油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)炸完盛出,继续给油锅加温。大火油热后,复炸一次,盛焦黄色。(几秒钟即可)

烹饪技巧

  • 鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

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