小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味可口的凉拌土豆丝
美味可口的凉拌土豆丝

美味可口的凉拌土豆丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:47

  • 3363人看过
  • 1181
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 陈醋 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 美味可口的凉拌土豆丝的做法图解一
    第一步
    1.土豆洗净去皮。
  • 美味可口的凉拌土豆丝的做法图解二
    第二步
    2.土豆切细丝。
  • 美味可口的凉拌土豆丝的做法图解三
    第三步
    3.放入开水中焯一下。
  • 美味可口的凉拌土豆丝的做法图解四
    第四步
    4.焯好的土豆丝放入凉水中泡一会儿,凛去水。
  • 美味可口的凉拌土豆丝的做法图解五
    第五步
    5.耗花椒油,等花椒糊后将花椒捞出。
  • 美味可口的凉拌土豆丝的做法图解六
    第六步
    6.将花椒油倒入土豆丝上,并放适量盐、白糖、味精、山西陈醋和少许香菜。
  • 美味可口的凉拌土豆丝的做法图解七
    第七步
    7.搅拌均匀,即可吃了。

烹饪技巧

  • 此菜爽口关键步骤是将焯好的土豆丝放在凉水中乍一下,目的是将土豆丝上的淀粉去掉,最主要的是使土豆里的植物纤维断开,从而达到脆、爽口。

1181

收藏

分享