小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

虾滑
虾滑

虾滑

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.09 06:52

虾含有丰富的蛋白质,其肉质吃起来松软可口,易于肠胃消化,给体弱多病的人吃能很好的帮助其恢复身体,另外,虾中的虾青素,是一种氧化剂,可以防止时差证。虾还具有防衰老的特效,所以此菜绝对是一道养生菜,易多吃。

更多详情
  • 1880人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 海虾肉 :300

辅料

  • 蛋清 :1个
  • 淀粉1勺
  • 生抽 :适量
  • 香菜适量
  • 盐 :适量
  • 葱姜水 :4勺
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 虾滑的做法图解一
    第一步
    1.海虾去头去壳,用牙签挑清虾线
  • 虾滑的做法图解二
    第二步
    2.留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥
  • 虾滑的做法图解三
    第三步
    3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
  • 虾滑的做法图解四
    第四步
    4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)
  • 虾滑的做法图解五
    第五步
    5.将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
  • 虾滑的做法图解六
    第六步
    6.锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
  • 虾滑的做法图解七
    第七步
    7.大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味
  • 虾滑的做法图解八
    第八步
    8.洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食

烹饪技巧

  • 搅打的时间当然是稍久一点更好,我打了约8分钟,你会发现虾肉经过长时间搅打后越来越黏

15

收藏

分享
甜味饭菜

甜味饭菜

共有520个成果

TA的其他成果

自制桃酥
糖醋排骨
辣白菜炒五花肉
手工鸡蛋面
胶东喜饼
自制美味薯饼
美味蒸鱼
超级下饭!蛋香大炖菜!
查看全部
虾滑 虾滑
20
已被14755人参考

虾滑制作这道没事十分的简单,需要准备新鲜的鲜虾肉,鲜虾肉中营养丰富,含有丰富的钙、蛋白质,富含了很多青少年成长时期的元素,发错适合儿童和青少年饮用,这到鲜虾肉非……

包含食材