牛肉汉堡自制

具体步骤

• 
  第一步
  1.面包机中加入适量水。
• 
  第二步
  2.加入高、低筋面粉。
• 
  第三步
  3.加入适量糖。
• 
  第四步
  4.加入适量盐。
• 
  第五步
  5.加入酵母，用面粉盖住。
• 
  第六步
  6.面包机揉面20分钟。
• 
  第七步
  7.加入适量油继续揉面20分钟。
• 
  第八步
  8.第三次揉面20分钟，一共60分钟。
• 
  第九步
  9.放入冰箱发酵6-8小时。
• 
  第十步
  10.分割成50克左右面剂子面团松弛15分钟。
• 
  第十一步
  11.用擀面杖擀成长型。
• 
  第十二步
  12.向前方卷起。
• 
  第十三步
  13.卷好后揉搓成长条形状，继续松弛15分钟。
• 
  第十四步
  14.将面包胚逐个放入纸托模等待发酵。
• 
  第十五步
  15.放入烤箱中发酵，下面放一盆热开水，最后发酵60分钟左右。
• 
  第十六步
  16.表面刷蛋液。
• 
  第十七步
  17.烤箱预热，放置在中上层，180度18分钟。
• 
  第十八步
  18.面包提前一晚烤好后放凉，放入保鲜袋中，早上放入煎好牛肉。
• 
  第十九步
  19.面包侧开加入牛肉、鸡蛋。我懒了一下，直接掰开。