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美味可口的酸菜鱼
美味可口的酸菜鱼

美味可口的酸菜鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

  • 花鲢 :2000

辅料

具体步骤

  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.酸菜洗净切段。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼剖杀后切片,把鱼肉跟鱼头鱼尾分开放,码上姜片。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.干锅入花椒煸香。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入适量的油。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.入姜片略煸一会儿。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.入酸菜翻炒。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解七
    第七步
    7.盛出酸菜备用。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解八
    第八步
    8.锅内入略多一点的油。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解九
    第九步
    9.先入鱼头鱼尾翻炒。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十
    第十步
    10.倒入适量的料
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入酸菜。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.加水至没过鱼块。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.大火煮至汤沸腾,入盐调味。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.倒入鱼片。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十五
    第十五步
    15.均匀铺开。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十六
    第十六步
    16.略煮至鱼片变白色,即可。
  • 美味可口的酸菜鱼的做法图解十七
    第十七步
    17.起锅装盆。

烹饪技巧

  • 最后入鱼片后不用盖锅盖,不然鱼片煮过了会老。

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