「DIY」包饺子

具体步骤

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  第一步
  1.包菜洗净备用
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  第二步
  2.香菇泡发切末，蛋皮和蒜切碎
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  第三步
  3.肉末用沙茶酱、酱油、胡椒粉、少量盐腌10分钟
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  第四步
  4.包菜切碎用盐腌一下脱水
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  第五步
  5.这是外面买的饺子皮，买多了，3人吃只用了一半
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  第六步
  6.香菇和大蒜下锅爆香
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  第七步
  7.包菜用手挤出水份一起下锅快炒去腥，只须快炒几下就好
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  第八步
  8.蛋皮与肉末搅拌
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  第九步
  9.倒入炒好的包菜，一个方向用力搅拌均匀，饺子馅便OK了
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  第十步
  10.开始包饺子了
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  第十一步
  11.皮太干可以用手沾点清水帮助贴合
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  第十二步
  12.这是包好的样子
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  第十三步
  13.煮一锅水，水开下饺子
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  第十四步
  14.点三次冷水，饺子浮上来就熟了
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  第十五步
  15.热腾腾的胶子好了
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  第十六步
  16.咬一口，真不错
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  第十七步
  17.蘸点陈醋更好吃