「自创」法式海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡蛋打入不锈钢盆里，一次加入所有的白糖。
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  第二步
  2. 锅里倒入热水，把打蛋盆坐在热水上加热，用打蛋器打发。
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  第三步
  3.打发到蛋液渐渐产生稠密的泡沫，越来越稠，提起打蛋器是滴落下来的蛋糊且不会马上消失。
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  第四步
  4.分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底往上翻拌，使蛋糊与面粉混合均匀。
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  第五步
  5.倒入色拉油，继续翻拌均匀，预热烤箱。
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  第六步
  6.把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘上，把蛋糕糊抹平，用力地震几下，把气泡震出来。
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  第七步
  7.180度中层，上下火，烤15-20分钟。
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  第八步
  8.烤好后立刻取出放在网架上晾凉。