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荷塘小炒
鲜美的荷塘小炒
鲜美的荷塘小炒

鲜美的荷塘小炒

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.14 02:13

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 鲜美的荷塘小炒的做法图解一
    第一步
    1.嫩藕去皮切成片，菱角剥壳取肉，莲蓬播出莲子。
  • 鲜美的荷塘小炒的做法图解二
    第二步
    2.荷兰豆洗净去丝，切成小段，胡萝卜切成片，莲子去芯，菱肉切成块。
  • 鲜美的荷塘小炒的做法图解三
    第三步
    3.锅中放油，倒入洗净的荷兰豆和胡萝卜，翻炒片刻。
  • 鲜美的荷塘小炒的做法图解四
    第四步
    4.再倒入切好嫩菱肉，翻炒一分钟。
  • 鲜美的荷塘小炒的做法图解五
    第五步
    5.倒入藕片和莲子。
  • 鲜美的荷塘小炒的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的盐，大火炒制藕片断生即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、莲子芯微苦，不习惯苦味的可以在炒制前先去掉。取出来的莲芯可以泡茶，清火效果很好。2、藕和菱角要挑选嫩的那种，口感清脆带一丝甜味。3、这道菜吃的是一个嫩字，炒制时稍微翻炒就可出锅，不需要添加过多的调味料，保持菜的本味即可。

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荷塘小炒 荷塘小炒
17
已被4399人参考

荷塘小炒是一道绿色蔬菜和藕片一起炒出来的家常菜。莲藕特别的简朴所以这一种菜对于女生很适合。有些人觉得口感不好，没有肉吃起来舒服，其实只要是做的方法对怎么会有不好……

包含食材
相关做法
藕 木耳 胡萝卜 荷兰豆

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