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鲜美的千层肉饼
鲜美的千层肉饼

鲜美的千层肉饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

  • 猪肉馅 :200
  • 面粉 :450

辅料

  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 温水 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 鲜美的千层肉饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉加适量温水。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解二
    第二步
    2.用筷子搅拌便于成团,和好后醒发两小时。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解三
    第三步
    3.猪肉馅里加入料、生抽、盐、鸡精拌匀。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解四
    第四步
    4.将面团压扁后擀成片状,要擀薄一些。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解五
    第五步
    5.然后将肉馅抹在面皮上,抹匀抹薄。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解六
    第六步
    6.用刀把面皮的中间部分的右半边切开,左边不要切。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解七
    第七步
    7.可以将面皮看成是分成四部分的一个正方形。将面皮的右下部分,折叠在左下部分上面。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解八
    第八步
    8.再将左下部分叠在左上部分上面。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解九
    第九步
    9.最后将右上班部分盖在左上部分,馅饼就叠好了。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解十
    第十步
    10.电饼铛预热好后,表面倒上适量油,将馅饼胚放好,加热到两面表面金黄即可。
  • 鲜美的千层肉饼的做法图解十一
    第十一步
    11.取出后从中间切开,便可以看到层次了。

烹饪技巧

  • 有条件的话用压面机来做这个,饼皮会压的非常均匀,做出来更是美观。

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千层肉饼其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩,它层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。它制作时需要面粉、猪肉馅、香油、盐、酱油、鸡精、五香粉……

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