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做法
鲜美的千层肉饼

鲜美的千层肉饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.07 04:31

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主料

  • 猪肉馅 :200
  • 面粉 :450

辅料

  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 温水 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.加适量温水。

  • 第二步

    第二步

    2.用筷子搅便于成团,和好后醒发两小时。

  • 第三步

    第三步

    3.猪肉馅里加入料、生抽、盐、鸡精匀。

  • 第四步

    第四步

    4.将团压扁后擀成片状,要擀薄一些。

  • 第五步

    第五步

    5.然后将肉馅抹在皮上,抹匀抹薄。

  • 第六步

    第六步

    6.用刀把皮的中间部分的右半边切开,左边不要切。

  • 第七步

    第七步

    7.可以将皮看成是分成四部分的一个正方形。将面皮的右下部分,折叠在左下部分上面。

  • 第八步

    第八步

    8.再将左下部分叠在左上部分上

  • 第九步

    第九步

    9.最后将右上班部分盖在左上部分,馅就叠好了。

  • 第十步

    第十步

    10.电铛预热好后,表倒上适量油,将馅饼胚放好,加热到两面表面金黄即可。

  • 第十一步

    第十一步

    11.取出后从中间切开,便可以看到层次了。

烹饪技巧

  • 有条件的话用压面机来做这个,饼皮会压的非常均匀,做出来更是美观。

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