鲜美的凉拌绿豆芽

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

• 黄瓜 ：50
• 绿豆芽 ：200
• 胡萝卜 ：50

辅料

• 油泼辣椒 ：适量
• 醋 ：1勺
• 酱油 ：1/2勺
• 精盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。
• 
  第二步
  2.锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
• 
  第三步
  3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。
• 
  第四步
  4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进焯好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。
• 
  第五步
  5.调入1汤匙凉拌醋。
• 
  第六步
  6.洒上少许的精盐，拌匀。
• 
  第七步
  7.最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。

烹饪技巧

• 1、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。2、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。

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凉拌绿豆芽

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