色泽不错的冬瓜红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.冬瓜去皮去籽切大块备用。
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  第二步
  2.五花肉洗净切大块，用加了白酒的清水浸泡15分钟后滤水备用。
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  第三步
  3.将生姜切片、蒜头去外衣、小米椒划切口、八角、桂皮准备好。
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  第四步
  4.锅入加清水和五花肉，煮至肉变色时捞起滤水。
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  第五步
  5.锅内热油，放入冰糖小火烧至冒泡。
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  第六步
  6.倒入五花肉翻炒至上色。
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  第七步
  7.倒入步骤二里的香料，加适量白酒煸出香味，然后倒入足量的温水烧开，转小火加盖焖煮。
• 第八步
  8.待汤汁煮到剩一半时倒入冬瓜继续焖煮。
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  第九步
  9.待冬瓜绵软汤汁粘稠时，加食盐调味，撒葱花即可。