自制杏仁豆小西饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.20 05:03

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主料

• 低筋面粉 ：150

辅料

• 糖粉 ：50
• 奶粉 ：25
• 泡打粉 ：1/4t
• 全蛋 ：30
• 盐 ：1/4t
• 香草精 ：1/4t
• 黄油 ：100
• 杏仁豆 ：35

具体步骤

• 第一步
  1.无盐奶油放到室温下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；
• 第二步
  2.加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状；
• 第三步
  3.将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；
• 第四步
  4.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右；
• 第五步
  5.取面团15克，用手揉成圆球状，直接放到烤盘上，再放上1粒杏仁豆；
• 第六步
  6.烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

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