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家常红烧鲤鱼
家常红烧鲤鱼

家常红烧鲤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常红烧鲤鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料,葱切段,姜切片,蒜剥皮去根;鲤鱼提前宰杀好,去除腥线和鳞片,清洗干净;
  • 家常红烧鲤鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒油,延锅壁转一圈;
  • 家常红烧鲤鱼的做法图解三
    第三步
    3.鲤鱼身的两面沾上面面粉,入锅炸至金黄色;
  • 家常红烧鲤鱼的做法图解四
    第四步
    4.迅速倒入醋烹制15秒,再加入料烹制15秒;
  • 家常红烧鲤鱼的做法图解五
    第五步
    5.加热水没过鱼身,放入葱、姜、蒜、白糖、老抽,中火炖15分钟,最后大火收汤,待汤汁收浓即可关火;
  • 家常红烧鲤鱼的做法图解六
    第六步
    6.撒上香菜即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1.提前用生姜涂抹锅底,炸鱼时不易粘锅;2.最后大火收汤时,需特别注意,不要糊锅。

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