可口的虾仁蒸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
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  第二步
  2.鸡蛋磕入碗中调散
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  第三步
  3.加入鸡蛋液1.5到2倍的水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。
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  第四步
  4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
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  第五步
  5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜
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  第六步
  6.放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）
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  第七步
  7. 蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜。盖上盖子，继续蒸至熟透即可。（放了虾后在蒸8分钟）
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  第八步
  8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好