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妈妈教我做香辣小龙虾
妈妈教我做香辣小龙虾

妈妈教我做香辣小龙虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 泡椒 :适量
  • 花椒适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 大葱适量

具体步骤

  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解一
    第一步
    1.买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来
  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解二
    第二步
    2.准备大葱,嫰姜,大蒜
  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解三
    第三步
    3.红泡椒,和辣椒准备适量
  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解四
    第四步
    4.锅里下入多一点的油,放入姜,大蒜炒香后
  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解五
    第五步
    5.在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味
  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解六
    第六步
    6.放入整理干净的小龙虾,大火翻炒,调入生抽2勺子,老抽一勺子,料一大勺,五香粉继续翻炒使之均匀
  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的水,改小火慢慢煨。如果喜欢其他口味,也可以添加自己喜欢的调料。 大概汤汁将近收干即可出锅。
  • 妈妈教我做香辣小龙虾的做法图解八
    第八步
    8.装盆上桌,就可以吃了,怕辣的同学,可以剥开虾肉蘸上一点食醋,味道也很好的。

烹饪技巧

  • 虾最好是自己处理比较干净,如果嫌麻烦,也可以叫卖虾的师傅代劳,但回来自己要检查一下的。麻辣程度可以根据自己的喜好添加辣椒和花椒。焖制的过程是入味的过程,比较重要的。

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