我的干锅牛蛙

具体步骤

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  第一步
  1.菜市场买回的牛蛙，洗尽
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  第二步
  2.切小
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  第三步
  3.过一下血水
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  第四步
  4.血水煮后，起锅
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  第五步
  5.备好材料，干辣椒，香料，蘑菇等。。
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  第六步
  6.蘑菇先煮一下，煮后的水先不倒掉，一会还有用处
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  第七步
  7.把煮好的蘑菇倒入碗里打底备用
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  第八步
  8.倒适量的油烧热
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  第九步
  9.把牛蛙倒入油中炒一下，四川人喜欢叫嗦一下油锅
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  第十步
  10.把炒好的牛蛙起锅
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  第十一步
  11.牛蛙起锅后，把所有的调料都全部放入剩下的油里面炒香（芹菜和青条椒除外）
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  第十二步
  12.炒香后加入生抽，味精
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  第十三步
  13.炒香后的料加入煮蘑菇的水，尽量不要加太多
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  第十四步
  14.水开后下牛蛙
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  第十五步
  15.等牛蛙快把料汁吸干前加入芹菜和青条椒，翻炒1分钟就可以了
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  第十六步
  16.起锅