特色花生蹄花汤

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备。
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  第二步
  2.花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。
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  第三步
  3.将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
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  第四步
  4.将净猪蹄对剖后剁成小块，锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄。
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  第五步
  5.放入香葱和老姜块。
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  第六步
  6.煮沸后撇去浮沫。
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  第七步
  7.另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开，转小火煮1个小时。猪蹄半熟时，改用小火继续煨炖。
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  第八步
  8.待猪蹄熟烂时，加入精盐再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可。