炒蚕蛹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.20 09:13

炒蚕蛹这道菜系极具特色，经典菜系持久不衰。蚕蛹这一极富口感的食材加入菜系后味道更加丰腴美味。适当调和后在口感上有着进一步的提升，荤菜营养更丰富，让你的舌尖更为享受，吃货们都赞誉极佳呢！

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主料

• 蚕蛹 ：500g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蚕蛹洗净。
• 
  第二步
  2.锅里烧开水，把蚕蛹放水里焯一下。
• 
  第三步
  3.捞出控干。
• 
  第四步
  4.葱、姜切段。
• 
  第五步
  5.锅里放油烧热。
• 
  第六步
  6.放葱、姜炒香后放蚕蛹。
• 
  第七步
  7.大火不断翻炒，加盐、鸡精，出锅。
• 
  第八步
  8.成品图，外酥里嫩。

烹饪技巧

• 蚕蛹焯一遍水然后炒比较容易熟。焯完水的蚕蛹一定要控干水，多放点油，炒的时候小心别让热油溅着。多炒会儿外面会非常酥，也可以油炸。

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