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自制番茄蛋花汤
自制番茄蛋花汤

自制番茄蛋花汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.19 05:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制番茄蛋花汤的做法图解一
    第一步
    1.番茄洗净切块,香菜切末,大葱切成葱花;
  • 自制番茄蛋花汤的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒适量油,中火加热,下葱花爆香;
  • 自制番茄蛋花汤的做法图解三
    第三步
    3.下入番茄翻炒;
  • 自制番茄蛋花汤的做法图解四
    第四步
    4.加少量生抽,炒至番茄汤汁渗出,划成小块;
  • 自制番茄蛋花汤的做法图解五
    第五步
    5.煮锅中提前将水烧开,倒入炒好的番茄;
  • 自制番茄蛋花汤的做法图解六
    第六步
    6.待锅中水再次烧开,倒入鸡蛋液;
  • 自制番茄蛋花汤的做法图解七
    第七步
    7.最后加适量盐,撒入香菜末即可。

烹饪技巧

  • 1.番茄在炒制过程中,一定要让番茄汁尽量的渗出,这样熬出来的汤味道才浓;2.鸡蛋一定要打散,倒入煮锅中时要,转圈小流倒入锅中,这样出来的蛋花才松散漂亮。

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