家庭版家常烧茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

• 茄子 ：300

辅料

• 木耳 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 糖 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料并摘干洗净，茄子去皮
• 
  第二步
  2.材料改刀，切成条状。茄子切成小拇指粗细
• 
  第三步
  3.锅烧热，加油适当多点。油烧热下葱，蒜，豆瓣酱炒香。下茄子翻炒，使茄子均匀的沾上油。加水，水量将要淹没茄子。下调料，辅料。烧至茄子绵软勾芡出锅

烹饪技巧

• 茄子条不要切的太粗，否则不好烧。加水时控制好水量，不行就少加点，多加次水。尽量一次加够为好。

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家常烧茄子

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家常烧茄子是菜谱里的常见菜，做法属烧菜类，口味多样，口感丰富。做好这道拌饭好菜家常烧茄子，盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得别提多……

包含食材

• 猪肉
• 茄子

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