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家常菜红焖猪蹄
家常菜红焖猪蹄

家常菜红焖猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

辅料

  • 白沙糖 :适量
  • 香叶 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 大蒜适量
  • 草果 :1个
  • 八角适量

具体步骤

  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.把猪蹄清洗干净。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.烧一锅开水,下猪蹄煮2分钟氽去血水。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.把猪蹄再冲洗干净。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.切好姜蒜备好香料。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.把步骤4的材料用热油爆香后加入猪蹄。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.接着加入一大勺白糖。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的老抽。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.加入适量生抽。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解九
    第九步
    9.兑入猪蹄一半位置的清水,开火煮,水开后转小火,焖至水收开。
  • 家常菜红焖猪蹄的做法图解十
    第十步
    10.最后加入盐调味即可。

烹饪技巧

  • 这道猪蹄焖出来口感是有点Q弹的,如果想要软烂的话,加的水量要盖过猪脚,煮的时间也相对长些。

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