诱人的酱香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 茄子 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 大蒜 ：1瓣
• 姜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切斜刀块。
• 
  第二步
  2.蒜、姜切末。
• 
  第三步
  3.生抽、盐、糖、醋、葱、豆瓣酱、淀粉调成汁。
• 
  第四步
  4.起油锅放入茄子，小火煸至变软，盛出。
• 
  第五步
  5.起油锅煸炒蒜姜。
• 
  第六步
  6.倒入茄子一起煸炒。
• 
  第七步
  7.倒入酱汁小火翻炒，，让茄子上色入味，汁水收干就行。

烹饪技巧

• 我烧的菜油比较少，茄子容易吸油，所以要小火煸软。老抽不要放了。我放了颜色太深不好看。

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