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口感饱满的土豆炖五花肉
口感饱满的土豆炖五花肉

口感饱满的土豆炖五花肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 10:20

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 十三香 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香叶 :2片
  • 葱 :2根

具体步骤

  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解一
    第一步
    1.备好所需材料
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解二
    第二步
    2.土豆切块,姜切小片,葱切小段备用
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解三
    第三步
    3.五花肉切小块用水反复洗净(最好浸泡半个小时)
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中不用放油直接下五花肉煸炒
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解五
    第五步
    5.炒至出油两面焦黄
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解六
    第六步
    6.倒一部分油出去,放香叶、葱白段、姜片、料和老抽炒均
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解七
    第七步
    7.一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解八
    第八步
    8.五花肉炖烂的时候放土豆块,然后继续炖20分钟
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解九
    第九步
    9.最后放十三香和盐提味,炒均收汁
  • 口感饱满的土豆炖五花肉的做法图解十
    第十步
    10.装盘撒葱花完成

烹饪技巧

  • 五花肉没有焯水所以一定要反复洗净,并用水浸泡一会去血水;煸五花肉时不用放油,煸炒时肉会出很多油,可以倒一部分出来炒青菜用;等肉炖烂了再放土豆;

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土豆炖五花肉 土豆炖五花肉
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我阿姨做的炖菜,那是相当的好吃,每次去她家里面吃饭,我都比平时吃的多很多,而且我觉得每次去她家里面玩几天回来之后,我感觉自己都要胖好几斤。她做的炖菜真的非常美味……

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