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海胆是种名贵海鲜,顶级的食材。越是高端是食烹饪方式往往简单才能保留食物本身的风味。海胆最美的吃法,就是简单极致的方法:刺身。吃的时候小心取下海胆壳,细心取下内脏,留下海胆黄,淋上调好的酱汁,轻轻吃一口,绝对人间美味。
一定要用活海胆。
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饭好了菜刚熟
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