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诱人的红烧泥鳅
诱人的红烧泥鳅

诱人的红烧泥鳅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 青椒适量
  • 蘑菇精 :适量
  • 油 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 大蒜适量
  • 生抽 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 花椒适量
  • 适量

具体步骤

  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解二
    第二步
    2.泥鳅冲洗干净
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解三
    第三步
    3.锅里油热后放入大蒜、生姜、干辣椒、花椒煸香
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解四
    第四步
    4.转中火,盖盖开一小缝,从缝中倒入泥鳅
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解五
    第五步
    5.等锅里没有崩锅的声音后开盖,转大火煎至泥鳅皮微微发皱
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解六
    第六步
    6.倒入适量黄、盐、糖、蚝油、生抽炒匀
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解七
    第七步
    7.倒入少许水没到泥鳅
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解八
    第八步
    8.放入青辣椒,盖盖大火烧开转中火焖10分钟
  • 诱人的红烧泥鳅的做法图解九
    第九步
    9.等汤汁收的差不多放蘑菇精适量出锅

烹饪技巧

  • 放泥鳅的时候一定要小心,拿好盖,速度要快,以免泥鳅跳出和热油溅伤。

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