外婆教我做葱油花卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉、酵母融化于水中。
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  第二步
  2.面粉，缓缓加水，用筷子搅成面絮。
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  第三步
  3.和成软硬适中的面团，静置几分钟，再揉一次，揉成很光滑的面团。
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  第四步
  4.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
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  第五步
  5.揉匀，擀成大片，刷油、撒盐、十三香、葱花，涂抹均匀。
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  第六步
  6.卷起来，切成相当小段儿。
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  第七步
  7.两个相叠加。
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  第八步
  8.用筷子在中间压一下。
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  第九步
  9.两手拿着两端，稍微抻长一点，往相反方向，拧一下，两端捏合在一起，压在下面。
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  第十步
  10.摆入刷油的蒸屉内，醒发十分钟左右。
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  第十一步
  11.大火烧开，转中火15分钟左右，焖3--5分钟再开盖。