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因为是老母鸡,所以要炖久一点,炖了2小时。喝的时候要把上面那层油撇掉。还有猴头菇在处理的时候要把它的根蒂剪干净,还要洗3-4次水,每次都要抓干水分再洗,不然的话炖出来的汤就会有点苦味,处理干净后汤就会很清甜。
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