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家常猴头菇炖老鸡汤
家常猴头菇炖老鸡汤

家常猴头菇炖老鸡汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.04 03:53

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.这是要炖汤用的猴头菇和老鸡腿肉
  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.把鸡腿切成大块
  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.猴头菇用剪刀剪开去梗,用温水泡软洗净
  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.大枣两个切开去核
  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.把鸡肉飞水
  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解六
    第六步
    6.砂锅内烧开水,水开后下鸡肉、猴头菇、大枣再大火烧开
  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解七
    第七步
    7.盖上盖子用小火慢炖120分钟
  • 家常猴头菇炖老鸡汤的做法图解八
    第八步
    8.炖好后下盐调味出锅

烹饪技巧

  • 因为是老母鸡,所以要炖久一点,炖了2小时。喝的时候要把上面那层油撇掉。还有猴头菇在处理的时候要把它的根蒂剪干净,还要洗3-4次水,每次都要抓干水分再洗,不然的话炖出来的汤就会有点苦味,处理干净后汤就会很清甜。

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