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芹菜炒墨鱼
芹菜炒墨鱼

芹菜炒墨鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.21 09:12

芹菜炒墨鱼是一道美味的家常美食。它的做法也很简单,芹菜的味道独特,营养丰富,搭配上墨鱼一起爆炒,墨鱼的鲜味十足,蛋白质含量也很高,口感鲜嫩Q弹,彩色诱人,让人食欲大增,口齿留香,回味无穷,也很适合下饭,还很适合招待客人,都赶紧动手做起来把,简单的美味。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 大葱少许
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 芹菜炒墨鱼的做法图解一
    第一步
    1.干墨鱼要提前泡发三个小时以上,这是泡软后的墨鱼
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解二
    第二步
    2.四分之一个彩椒,洗净,备用
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解三
    第三步
    3.半根红萝卜,洗净备用
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解四
    第四步
    4.彩椒和红萝卜都切成小段
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解五
    第五步
    5.西芹洗净切段备用
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解六
    第六步
    6.泡好的墨鱼用了一半,切成小段
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解七
    第七步
    7.大葱段准备一点
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解八
    第八步
    8.锅内加油,油热了加入红萝卜,红萝卜最难熟,所以要最先炒
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解九
    第九步
    9.萝卜半熟的时候再加入西芹
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解十
    第十步
    10.最后加入彩椒,翻炒一分钟盛起来
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.锅内下油,加入墨鱼段,顺便加点生抽
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.加水,这个虽然泡了这么久,还是比较硬的,加的水要求漫过墨鱼段
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.焖了七八分钟,再把炒好的西芹红萝卜和彩椒倒进去
  • 芹菜炒墨鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.加点盐,再翻炒一两分钟就可以起锅了

烹饪技巧

  • 这个墨鱼干属于海鲜类,有点腥,可以加点生姜或者加点干辣椒,可以盖掉这个味道。墨鱼干本身是有盐味的,所以加盐的时候要慎重一点。

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芹菜炒墨鱼的口感比较好,清淡,做法呢也比较的简单,营养价值也比较高,芹菜的口感较脆,它有降血压,抗癌等作用,墨鱼的营养也比较的高,对女性来说是一种良药,它有补血……

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