家常菜火腿西兰花

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.11 04:56

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主料

• 肉粒多火腿肠 ：2根
• 西兰花 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 盐 ：2
• 水淀粉 ：15ml
• 蒜末 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.将西兰花用淡盐水浸泡，洗净，掰成小块。
• 
  第二步
  2.放入开水中焯水。
• 
  第三步
  3.焯水后放入冷水中过凉，保持翠感。
• 
  第四步
  4.锅中放少许油，放入火腿段，煸炒。
• 
  第五步
  5.放入西兰花，加入盐和蚝油。
• 
  第六步
  6.倒入水淀粉，大火快速翻炒。
• 
  第七步
  7.放入姜末，拌匀出锅。
• 
  第八步
  8.装盘。

烹饪技巧

• 在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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火腿西兰花

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包含食材

• 西兰花
• 猪肉
• 火腿肠

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