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美味的柠汁黑胡椒肋排
美味的柠汁黑胡椒肋排

美味的柠汁黑胡椒肋排

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.07 06:17

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主料

  • 肋排 :1斤

辅料

  • 黑胡椒粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 黄糖 :适量
  • 番茄酱适量
  • 孜然 :适量
  • 蜂蜜或麦芽糖 :适量
  • 红酒 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 叉烧酱 :适量
  • 柠檬半个

具体步骤

  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解一
    第一步
    1.用酱油,盐,黑胡椒,红,孜然,蚝油,黄糖,麦芽糖(或蜂蜜)混合的调料倒入洗净的排骨拌匀。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解二
    第二步
    2.封上保鲜膜,搁冰箱里腌制一晚,让排骨好好入味。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解三
    第三步
    3.第二天烤酱的准备:番茄酱,叉烧酱,白糖,黄糖,蜂蜜,还有适量的红及芝麻...
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解四
    第四步
    4.材料混合即成很关键的烤酱,可以准备的稍多些,下面要刷3次
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解五
    第五步
    5.腌制好的排骨上锅蒸大约20分钟后刷第一遍酱料。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解六
    第六步
    6.烤盘铺好锡纸准备。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解七
    第七步
    7.来~刷好酱料的排排队,要留空间,不要贴的太紧。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解八
    第八步
    8.入烤箱220°c烤制20分钟先。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解九
    第九步
    9.取出,刷酱第二次。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解十
    第十步
    10.如此反复3次...
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解十一
    第十一步
    11.新鲜出炉。
  • 美味的柠汁黑胡椒肋排的做法图解十二
    第十二步
    12.挤落柠檬汁就OK啦~

烹饪技巧

  • 1.肋排要选用猪前肋,因为相对猪后肋,前肋肉质更多、更紧实一点。此外,肉要尽量选粉色,粉色的肉相对比较新鲜。2.除了肋排,我还烤了些瘦肉,存在冷冻柜里。以后拿来炒菜烧汤都是很好的配料。

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