口感丰厚的奶香馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好面粉。
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  第二步
  2.称出50g的羊奶粉，与面粉拌匀。
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  第三步
  3.酵母用水化开，静置一会。
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  第四步
  4.酵母水倒入面粉中，将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
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  第五步
  5.发酵至有蜂窝状即可。
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  第六步
  6.发酵好的面团揉搓排气，分割成等份小剂子，搓圆。
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  第七步
  7.馒头生胚底部垫上芭蕉叶，放蒸笼里再次醒发。
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  第八步
  8.二醒完成后，中火烧开后再蒸10分钟，熄火后虚蒸四五分钟再开盖。