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自制紫薯糯米饼
自制紫薯糯米饼

自制紫薯糯米饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.06 12:03

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主料

  • 紫薯150
  • 糯米粉 :250

辅料

  • 白糖 :适量
  • 油 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 红豆沙适量

具体步骤

  • 自制紫薯糯米饼的做法图解一
    第一步
    1.紫薯去皮切片放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟
  • 自制紫薯糯米饼的做法图解二
    第二步
    2.蒸熟的紫薯趁热加入白糖压成泥
  • 自制紫薯糯米饼的做法图解三
    第三步
    3.加入糯米粉和适量水,和成面团
  • 自制紫薯糯米饼的做法图解四
    第四步
    4.豆沙搓成一个个小球备用
  • 自制紫薯糯米饼的做法图解五
    第五步
    5.把面团戳成长条,分成小剂子,包入豆沙球
  • 自制紫薯糯米饼的做法图解六
    第六步
    6.包好的紫薯团均匀裹上白芝麻,用手轻压成饼状
  • 自制紫薯糯米饼的做法图解七
    第七步
    7.油锅烧热,转小火,放入紫薯饼,两面煎熟,微微泛黄
  • 自制紫薯糯米饼的做法图解八
    第八步
    8.捞起沥油装盘

烹饪技巧

  • 包的时候面团要多一些,不然豆沙包不住,见得时候也容易露馅紫薯本身是熟的了,所以加了糯米粉之后不需要煎太久就很容易熟了包好的紫薯团均匀裹上白芝麻,用手轻压成饼状,务必轻压哦和面团的时候,可以把加水改成加牛奶或者椰汁,香味更足

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