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清香的凉拌杏鲍菇
清香的凉拌杏鲍菇

清香的凉拌杏鲍菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.29 12:39

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主料

辅料

  • 小米辣 :2个
  • 适量
  • 麻油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 葱末 :适量
  • 白糖 :适量
  • 姜末 :适量

具体步骤

  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解一
    第一步
    1.葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解二
    第二步
    2.杏鲍菇清洗干净
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解三
    第三步
    3.杏鲍菇入蒸锅中
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解四
    第四步
    4.大火蒸8-10分钟(视杏鲍菇数量多少而定)
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解五
    第五步
    5.蒸杏鲍菇的时候,准备凉拌酱料。先倒入适量的麻油
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解六
    第六步
    6.加入适量生抽
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解七
    第七步
    7.适量的醋(米醋白醋老陈醋根据个人口味调节),一般用米醋
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解八
    第八步
    8.加入适量的盐
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解九
    第九步
    9.适量的糖
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十
    第十步
    10.搅拌均匀,待用
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十一
    第十一步
    11.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十二
    第十二步
    12.蒸杏鲍菇的时候会出来一些汁水,原汁原味,所以我添加到调味酱料里
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十三
    第十三步
    13.杏鲍菇不烫手的时候,将杏鲍菇切成差不多粗细的条
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十四
    第十四步
    14.切好的杏鲍菇摆入盘中
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十五
    第十五步
    15.放上葱、姜、蒜末和小米椒
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十六
    第十六步
    16.淋入准备好的调味酱料,拌匀就可以了
  • 清香的凉拌杏鲍菇的做法图解十七
    第十七步
    17.美美享用吧

烹饪技巧

  • 1、“蒸””是这道菜好吃的关键。“蒸”,可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话,会损失一部分食材的鲜味。2、调味料可以根据自己的喜好适当调整,小米椒很辣,不喜欢的可以直接省略。

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